Джонни Чен (Johnny Chan) родился в Гуанджоу (Кантон, Китай) в 1957. Его семья в 1962 году переехала в Гонконг, а в 1968 – в Феникс, Аризона, затем в 1973 в Хьюстон, Техас. В 21 год Джонни бросил университет Хьюстона, где учился гостиничному менеджменту (планировалось, что он продолжит семейное дело), чтобы стать профессиональным игроком. Женат, шестеро детей, бросил курить и не пьет.
Чен считает, что в чем-то его успех объясняется тем, что он был одним из первых азиатов в покере, и многие не знали, как с ним играть, как его читать. Но не думаю, что именно это помогло ему выиграть два подряд основных турнира WSOP в 1987 и 1988, он был в шаге от рекордного трекратного выигрыша подряд, но в 89 был вторым за Филом Хельмутом (кстати, за три подряд победы владелец Лос Анджелес Лейкерс обещал ему подарить кольцо чемпиона НБА). В настоящий момент Джонни входит в тройку рекордсменов, имеющих 10 браслетов WSOP, его общий выигрыш в этом мероприятии составил $3,744 млн., а общий турнирный превышает $5,7 млн. Его успехи и происхождение принесли ему прозвище «Восточный экспресс» («Orient(al) Express»). В 2002 Джонни Чен стал членом Зала покерной славы.
Джонни известен тем, что берет с собой за стол «счастливый» апельсин, хотя он сам говорит, что ему просто нравится запах – лучше, чем запах сигаретного дыма. Он снялся в эпизоде в фильме «Rounders», там же показана его игра в финале WSOP 1988. Джонни владеет сетью фаст-фудов и консультирует казино, он планирует открыть свое казино, а не так давно открыл свой онлайновый покер-рум Jonny Chan Poker. Он также является автором пары книг по покеру: Million Dollar Hold’em: Winning Big in Limit Cash Games; Play Poker Like Johnny Chan.